若狭三方 漁師の宿 勇晴

歴史の町、熟練の男、信頼の絆 日本のほぼ中心に位置する町、若狭。日本海と畿内を結ぶ拠点として栄えた歴史を持つこの町に、一人の熟練漁師が居る。海に潜り続け、この海を知り尽くした男。漁に出ない日の方が圧倒的に少ない。長年培われた経験に裏打ちされた、技術と勘。この男が捕る魚が、美味くないはずがない。そうして水揚げされた魚から、さらに選別をしていく。妥協はしない。妥協はそれまでの日々の否定になる。熟練の誇りが、それを許さない。男が選び抜いた魚は、男を支える女の手によって捌かれる。信じた男が選んだ魚。期待をしている客。女の度量と愛嬌の見せ所。漁師宿 勇晴。歴史ある若狭の地で、信頼しあう二人が、今日も客をもてなし続ける。

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