旦那が自ら捕り、自ら選別した、文字通り「厳選素材」。
熟練の漁師の目にかなう素材を、女将がお客様のために調理する。
野菜は、自家栽培の瑞々しい野菜達。若狭の野菜ではなく、「勇晴の野菜」。
三方の親類が作る米は、魚介類にも相性抜群。
素材調達のコストを下げ、満足いくボリュームの料理を、リーズナブルな値段で。
熟練の漁師の目にかなう素材を、女将がお客様のために調理する。
野菜は、自家栽培の瑞々しい野菜達。若狭の野菜ではなく、「勇晴の野菜」。
三方の親類が作る米は、魚介類にも相性抜群。
素材調達のコストを下げ、満足いくボリュームの料理を、リーズナブルな値段で。
鮮度、品質、ボリューム。
どれも自信を持ってお届けできる、「勇晴だから出来る料理」の数々です。
素材の入荷状況や季節によってメニューが変わるため、毎日違うものが提供されます。
一期一会の料理の顔ぶれを、存分にお楽しみください。
どれも自信を持ってお届けできる、「勇晴だから出来る料理」の数々です。
素材の入荷状況や季節によってメニューが変わるため、毎日違うものが提供されます。
一期一会の料理の顔ぶれを、存分にお楽しみください。
若狭で一定の漁獲量を誇る、自慢の素材です。
身の引き締まり方は、口にした際の歯ごたえと弾力を約束します。
ふぐはゼラチン質を多く含むため、健康・美容の面でも注目されています。
この若狭ふぐに様々な調理法を施しており、お客様は幅広い味わいをお楽しみいただけます。
ふぐ焼き。ふぐの唐揚げ。ふぐ鍋。どの調理法が、お客様の舌に合うでしょうか。
それぞれの調理法による、歯ごたえや味の違いを楽しむのも一興でしょう。
そして、常連の方々に大人気のふぐの白子。
この味は、ハマってしまったら、もう戻れない。
常連者を出す程のその魅力。一度、試されてみてはどうでしょう。
身の引き締まり方は、口にした際の歯ごたえと弾力を約束します。
ふぐはゼラチン質を多く含むため、健康・美容の面でも注目されています。
この若狭ふぐに様々な調理法を施しており、お客様は幅広い味わいをお楽しみいただけます。
ふぐ焼き。ふぐの唐揚げ。ふぐ鍋。どの調理法が、お客様の舌に合うでしょうか。
それぞれの調理法による、歯ごたえや味の違いを楽しむのも一興でしょう。
そして、常連の方々に大人気のふぐの白子。
この味は、ハマってしまったら、もう戻れない。
常連者を出す程のその魅力。一度、試されてみてはどうでしょう。
冬の日本海。 こう言われて、カニを連想できない方は少ないでしょう。
カニ三昧プランでは、ボイルしたカニが一人につき一杯ついてきます。
茹で上げたことで、カニのうまみが凝縮されています。
このカニが、グループで一杯ではなく、一人に一杯。
さらに焼きガニ、カニ刺し、カニ鍋までついた、その名の通りカニ三昧のプランです。
存分に、思うままに、目の前に広がるカニ料理をお楽しみいただけます。
カニ三昧プランでは、ボイルしたカニが一人につき一杯ついてきます。
茹で上げたことで、カニのうまみが凝縮されています。
このカニが、グループで一杯ではなく、一人に一杯。
さらに焼きガニ、カニ刺し、カニ鍋までついた、その名の通りカニ三昧のプランです。
存分に、思うままに、目の前に広がるカニ料理をお楽しみいただけます。
○ アワビの刺身…3,500円~
○ 祝い鯛の塩焼き…3,500円~
○ 焼きガニ…2,500円~
○ イカ丼…1,800円
○ 活アオリイカのお造り
(9月上旬から12月初旬)…1,800円~
○ アワビのバター焼き…3,500円~
○ 舟盛(2人前~)…6,000円~ ※画像は4人前
○ 活ガニボイル…15,000円~
◎ 夏季限定/海鮮BBQ食材(3人前~)…3,300円~
※肉・野菜はお付けしておりません。