日本のほぼ中心に位置する町 若狭。
日本海と畿内を結ぶ拠点として栄えた
歴史を持つこの街に、一人の熟練漁師が居る。
海に潜り続け、この海を知り尽くした男。
漁に出ない日の方が圧倒的に少ない。
長年培われた経験に裏打ちされた技術と勘。
この男が獲る魚が美味しくないはずがない。
そうして水揚げされた魚から、
さらに選別をしていく。
妥協はしない。
妥協はそれまでの日々の否定になる。
熟練の誇りが、それを許さない。
男が選び抜いた魚は、
男を支える女の手によって捌かれる。
信じた男が選んだ魚。
期待をしている客。
女の度量と愛嬌の見せ所。
漁師宿　勇晴。
歴史ある若狭の地で、
信頼し合う二人が
今日も客をもてなし続ける。